Bonnes vacances

Je ne pars pas tout de suite mais avec les préparatifs j'oublie de faire des photos!!! Donc retour en septembre . Plein de repos et de soleil à tous

Big fish

Des petits pains fait maison, une sauce crémeuse : ricotta - 1 càs crème fraîche - 1 càs moutarde - persil - coriandre - ciboulette - cumin, poisson pané ou poisson pané dans un mélange corn flakes paprika et piment écrasé pour faire chapelure.

Coupé le pain en 2, mettre de la sauce sur chaque côté, mettre le poisson pané une tranche de fromage fondu salade et déguster! A servir avec du mesclun ou du pourpier!

Douceur aux prunes

50g sucre - 50g farine - 1 œuf - 125g mascarpone - 3càs lait - 20 petites prunes jaunes

Mélangez le sucre avec l'œuf la farine et le mascarpone, ajouter le lait et les prunes dénoyautées. Mettre dans des moules individuels au four th 7 15mn.

Les prunes étaient un peu acides avec la cuisson.

Muffins aux smarties

D'après Odélices Gâto

280g farine - 1càs levure - 80g sucre - 2 œufs - 2 càs huile - 12 cl lait - 100g smarties - 100g pépites choco coco ( la recette dit 200g smarties)

Préchauffer le four th 6, dans un saladier mélanger la farine et la levure, ajouter le sucre. Dans un autre récipient battez les œufs avec un fouet, versez l'huile et le lait. Réunissez les 2 préparations et mélangez doucement avec une cuillère en bois. Lorsque la pâte est homogène ajoutez les smarties et mélangez de nouveau  mais ne travaillez pas trop la pâte. Ayant trouvé mon mélange trop sec j'ai rajouté du lait et j'ai perdu toute la couleur des smarties!
Mettre la pâte dans des moules à muffins mettre au four pendant 20mn environ.