Croquets

250g farine - 1 sachet levure - 80g sucre - 1 œuf - 1 càs crème - 60g beurre

Mettre la farine avec la levure dans un récipient, ajouter le sucre et l'œuf. Ajouter la crème et le beurre ramolli, travailler le tout pour former une boule.

Former à la main des petites boules grosses comme des noix, les disposer sur une plaque. A l'aide d'une fourchette plongée dans le sucre glace écraser chaque boule dans les 2 sens pour obtenir un quadrillage. Cuire à four th 5 8 à 10mn.

J'ai raté mon quadrillage, les gâteaux avaient commencé à cuire quand je les fais!

Petites lunes

"Gâto de Ô délices" 85g beurre - 30g sucre - 40g poudre d'amandes - 1 jaune d'œuf - 100g farine

Mixez le beurre avec le sucre, la poudre d'amandes et le jaune d'œuf. Ajouter la farine mixez à nouveau afin d'obtenir une boule de pâte. Enveloppez la de film alimentaire et laissez la reposer 45mn au frigo.

Préchauffez le four th 6, prélevez des petits morceaux de pâte, façonnez des boudins effilés sur les bords et courbez les en forme de lune.

Disposez les lunes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé au four pendant 15mn.

Raïta de concombre

Concombre - tomate - yaourt grec - 1càc cumin - 1 càc menthe - 1/2 càc piment

Lavez le concombre et rapez le sans l'éplucher. Essorez le bien dans une passoire. Lavez la tomate et coupez la en petits dés. Dans un bol mélanger le concombre la tomate avec les épices et le yaourt, assaisonnez bien. Mettre au frais

Tortilli ricotta & basilic

 Ricotta - chèvre frais - basilic - piment - noisettes - pâtes

Faire cuire les pâtes al denté avec une cuil à soupe d'huile d'olive.

Lavez le basilic et coupez le finement. Concassez les noisettes, dans un saladier mélangez la ricotta, le chèvre frais avec le basilic et le piment.

Lorsque les pâtes sont cuites égouttez les répartissez dans des assiettes déposez le mélange ricotta et parsemez de noisettes et une feuille de basilic pour la déco.

Bâtonnets aux amandes

"Petits fours et bredele"

50g farine - 125g amandes - 4 blancs d'oeufs - 125g sucre

Mélanger la farine et la poudre d'amande.

Battre les blancs en neige ferme, ajouter le sucre. Incorporer délicatement le mélange farine-amandes. Avec une poche à douille, disposer des bâtonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire à four chaud th 6 pendant 8 à 10 mn.

Arte y pico

J'ai gagné un prix ça doit être le premier depuis ma prime jeunesse!

Merci donc à Agnès celui-ci vient de loin en plus d'Uruguay crée par Eseya jeune artiste qui créée des poupées de tissus et lainages.

Donc je mets les règles :
Vous devez choisir 5 blogs que vous estimez mériter ce prix pour leur créativité, conception, matériel intéressant et contribution à la communauté de bloggeurs, quelque soit la langue.

Chaque prix doit contenir le lien vers le blog de son auteur pour être visité par tous.

Chaque lauréat doit montrer son prix et remettre le nom et le lien vers le blog qui lui a donné.

Le lauréat doit montrer le lien de l’art y pico blog.

Et afficher les règles.

Voilà mon choix à moi :
Eryn et sa folle cuisine Elle nous donne tjs de bonnes idées elle nous fait découvrir de superbes t rucs.
La dinette de mari Elle me fait beaucoup rire avec ses billets d'humeur!
Flavor capture Je bave devant ses photos .
Cooking girl's Elle a de bonnes idées, je l'ai découverte à la télé et je les trouvai agréable dans sa démarche.
Flo et mimolette Je l'ai aussi découverte à la télé et ses repas à thème sont rigolos!
Voilà merci à toutes, c'est un peu grâce à vous que je suis devenue une bloggueuse et que j'ai eu mon prix. Merci encore à Agnès et gros bisous

Feuillets aux noisettes et chocolat

"Recettes gourmandes des boulangers d'Alsace"

250g farine blé - 250g beurre - 250g sucre - 1 œuf - 250g noisettes - 50g chocolat râpé

Cassez l'œuf dans un saladier et ajoutez le sucre.

Remuez immédiatement avec un fouet. Mélanger la farine et le beurre jusqu'à l'obtention d'une masse à l'aspect sableux.

Incorporez l'œuf avec le sucre, les noisettes et le chocolat et travaillez la pâte jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Lorsque la pâte est suffisamment pétrie, enveloppez-la dans un film plastique et réservez-la au froid pendant environ 1h. Malaxez légèrement la pâte et faites en un rectangle d'environ 4x3 cm. Faites-le durcir au moins une heure au congélateur.

Coupez le en tranches fines d'environ 2mm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettez à cuire dans un four th 6 pendant environ 12mn.

Mousse framboise

Framboise - fromage blanc - sucre

J'ai mixé les framboises du jardin avec un peu de fromage blanc en faisselle et du sucre.

Au frais pendant 1h.

coquilles maison

Epinards - Oignons - tomates - vin blanc - curry - poisson

J'ai fait revenir mes oignons puis j'ai ajouté tomates et poisson coupé en morceaux, un peu de vin blanc sel poivre et curry.

J'ai présenté dans des coquilles épinards hachés puis mon poisson.

Les enfants se sont régalés.

Pain 12 céréales

Voilà j'essaye une nouvelle farine qui je pense va revenir souvent.

600g farine céréales - 6g levure boulanger - 300g eau

Mettre tout dans map et puis après faire lever dans un panier et au four avec de l'eau dans la lèche frite th 9 40mn.

Mini cakes courgettes & tomates

Pour 12 mini cakes

2 courgettes - 2 oignons - thon en boîte - tomates séchées - crème - 2 œufs - bleu de Bresse

Préchauffer le four th 7

Faire revenir les oignons et les courgettes coupées en dés avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Pendant ce temps mélanger les œufs et la crème, ajouter le thon et le bleu de Bresse coupé en petits dés.

Lorsque les courgettes sont précuites mélanger avec les œufs et verser cette préparation dans les empreintes. Mettre au four pendant 20mn .

Démoulez et servir avec une salade. Il y avait des gésiers confits dans notre salade.!

Voilà le mari se fait une soirée karting entre copains. Nous on s'est fait une soirée plateau télé. Les monstres se sont régalé !!!

Scones citron pavot

"Bô fruits de Ô delices.com "
250g farine- 1càc levure - 40g sucre semoule - 60g beurre - 7cl lait- 1 œuf - jus d'1 citron - 2càs pavot

Préchauffer four th 6 dans un saladier mélanger farine, levure et sucre.
Faire fondre beurre, fouettez l'œuf et le lait, incorporer le beurre fondu.
Mellez les 2 préparations pour avoir un mélange homogène ajouter le jus de citron et les graines de pavot.
Etalez la pâte et découper des cercles de 5cm de diamètre à l'aide d'un emporte pièce , moi ça a été carré!!
Mettre sur papier sulfurisé et au four pendant environ 12-15mn.

Pois chiches à l'espagnole

Une recette qui a beaucoup de succès chez nous mais on aime le chorizo fort!!

250g Pois chiches - 4 tomates - 2  poivron -1 chorizo à votre goût

Faire tremper les pois chiches la veille.

Mettre les pois chiches à cuire dans une cocotte avec eau et gros sel, puis au bout de 30mn ajouter la pulpe de tomate et du chorizo coupé en tranches. Ajouter les poivrons au bout d'une heure de cuisson et laissez cuire encore 30mn environ.

Financier à la framboise

4 blancs d'œufs - 60g farine - 100g amandes en poudre - 100g sucre - 100g beurre - 150g framboises
Mélanger tous les ingrédients et mettre au four à th 7 12mn environ

Mon magazine

Voilà j'ai reçu mon magazine et il est superbe merci le jardin de sophie . Je pense que dans les jours à venir je vais essayer des recettes entre autres cette tarte aux courgettes et très jolie et très appétissantes!

Poulet au curry & coco

Désolé pas de photo mais on s'est tellement régalé que je vous mets la recette, super facile et super rapide.

Escalope dinde - sachet légumes thaïlandais surgelés - lait coco - oignon - curry

J'ai coupé mes oignons en lamelles et je les ai fait revenir avec un peu d'huile dans ma cocotte. J'ai coupé mes escalopes en petits morceaux et je les ai ajouter aux oignons. Puis quand la dinde et les oignons avaient une jolie couleur, j'ai rajouté mon sachet de légumes et du curry. J'ai bien mélanger puis ajouter le lait coco. Assaisonner à votre goût curry sel poivre . Faire mijoter 30mn environ.
C'était la suite du repas avec mes amis nous avions pour finir des sorbets maison fait par ma copine on est sorti le ventre très plein!!! Mais heureux!!!

Duo concombre & tomates et ses cigares de légumes

Beaucoup de compliments pour ces recettes :

Concombre - fromage frais - agar agar - tomates

J'ai mixé le concombre avec le fromage frais et un peu de menthe j'ai fais chauffé de l'eau dans lequel j'ai mélangé l'agar agar, que j'ai mélangé avec le concombre. Au frais quelques heures puis coupé des tomates en petits morceaux et mettre sur le concombre au frais avant de servir. Le mélange de texture est un petit délice.

Avec cette verrine j'ai servi des cigares de légumes.

Feuilles de bricks - Sachet légumes courgettes carottes en petits bâtons

J'ai coupé les feuilles de brick en 4, j'ai fait revenir les légumes avec un peu d'huile d'olive. Puis j'ai disposé un petit tas sur le côté le plus large du quart de feuille et rouler la feuille pour faire un cigare. Faire cuire dans un peu d'huile déguster chaude.

Galettes de cabillaud au comté et au maïs

300g cabillaud - 130g comté - 2 œufs - 140g maïs - persil - ail - 3càs maïzena - 1cas citron - huile sel poivre

Râpé le comté, ciselez le persil, écraser l'ail.

Mélanger le poisson dans un saladier avec le comté, le persil, l'œuf, la maïzena, le citron, le persil et l'ail. Saler et poivrer faire des galets.

Chauffer une poêle avec un peu d'huile et faire dorer les galets 3mn de chaque côté.

Servez avec une salade ou comme nous des concombres .

Echine de porc en moutarde

Une échine de porc qui prend son bel habit !

Je fais une panure avec œuf & moutarde puis chapelure. L'échine reste moelleuse.

Cocotte de courgettes & son saumon

Des courgettes coupés en rondelles, je mets une couche au fond, du saumon dessus un peu de sel, du vin blanc et finir par des courgettes avec un peu de thym. Mes enfants ont bien aimé.

Fraises & sa faisselle

Des fraises et oui toujours, le jardin a une production intensive!!

De la faisselle fouetté avec du sucre, et des fraises. Hummm un régal mais les fraises chez nous on aime.!!

J'ai gagné !

Voilà le joli magazine que j'ai gagné sur le site de jardin de sophie . Elle met en place tous les matin un tirage au sort afin de partager les magazines elle tient une librairie à Paris.

Petits fours bruxellois

"Recettes gourmandes des boulangers d'Alsace"

300g sucre - 250g beurre - 125g lait - 25g cannelle - zeste citron - sel - Pincée de clou de girofle en poudre - 500g farine - 5 g levure - 150g amandes entières

Mélanger le beurre, le lait, le sucre et la cannelle dans une grande casserole et portez à ébullition.
Ajouter le sel, le zeste de citron et la pincée de clou de girofle.
Incorporez la farine et la levure, ajouter les amandes et verser la préparation sur une plaque. Formez un rectangle de 3cm d'épaisseur et laisser reposer la pâte au frais pendant une nuit.
Le lendemain, coupez des bandes de pâte de 4cm de largeur et coupez des tranches de 5mm d'épaisseur. Disposer les tranches sur une plaque beurrée et enfournez dans un four préchauffer à 180° pendant 12 à 15 mn.

Fraises& chantilly enfin crème !

Bon cette année mes fraisiers on décidé de donner! Alors pour changer, j'ai voulu faire ma chantilly mais je crois qu'il faut que je change de crème!!! Enfin pour mon petit c'est la meilleure chantilly !!! Mais il voulait encore des fraises alors il n'allait pas critiquer!

Poulet à l'ananas & ses légumes

Escalopes poulet - ananas en boîte - mélange légumes asiatiques - crevettes

Faire revenir le poulet coupé en morceaux, ajouter les légumes, les tranches d'ananas coupé en morceaux avec le jus et des crevettes. Laissez mijoter et servir avec du riz ou des pâtes fraiches.

Brioche au miel & au beurre salé

 "Du bon pain spécial machine à pain "

120ml eau - 120ml lait -1cc citron- 40g miel - 450g farine - 2,5cc levure - 1cc sel - 40g beurre salé

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et dégustez . Commentaire de mes enfants pas assez de miel, et la cuisson dans la machine on aime vraiment pas! Donc je vais les tester avec plus de miel, et cuisson en moules individuels.

Essai à éviter!

Ce week-end était chargé, fin de la saison du baskett du grand donc bilan de l'année apéro dînatoire faire des petits pains!! Dimanche tournoi donc tenir stand buvette!!!
Les petits pains réussi pas en assez grande quantité mais comme toujours!!!
Par contre mon grand fait une chute pendant un match bon je rentre avec lui plutôt, glace sur genou et on attend le lendemain!
Verdict ce matin nouvelle recette un doigt d'urgence qui se transforme en bloc (genou avec super hématome) !! Après cuisson plâtre sur toute la jambe gauche et 6 heures à l'hôpital. Je vous assure une recette à ne pas renouveler.