Galettes blettes ou comment faire manger des légumes aux petit monstre!

 J'ai un souci avec mon dernier, il est dans une période légume non, donc beaucoup de transformations, donc voici un essai qui a le mérite d'être rapide.

10 feuilles de Blettes ou bettes - 3 tranches de jambon pays - 12 càs de lait - 5 càs farine + 4 càs maïzena - 2 œufs - fromage ail &fines herbes.

Couper les blettes en petits morceaux, le jambon aussi. Dans un saladier mélanger les œufs, le lait et la farine maïzena, mettre les blettes et le jambon dans la préparation. Le mélange doit rester un peu liquide pour faire une crêpe moelleuse. Faire des petits tas dans une poêle chaude.

Je l'ai servi avec des galettes de pomme de terre, juste rappé et cuite elle aussi à la poêle.