Mettre à gonfler la semoule avec de l'eau bouillante, réserver.
Eplucher le concombre et le couper en morceaux, couper les tomates en quartier, émincer les feuilles de céleri. Lorsque la semoule est gonflé verser 1à 2 càs d'huile d'olive, le jus de citron puis tous les légumes, mélanger et mettre au frais au moins 30mn.
