Suite à un essai de galettes de pois cassés un peu étouffantes, je me suis retrouvé avec un reste de pois cassés. Je voulais faire un velouté mais j'avais envie de légumes aussi donc le velouté de poisgnons est né.
Faire revenir les oignons coupé en lamelles, lorsqu'ils sont blonds ajouter les pois cassés et l'eau de cuisson, puis un peu d'eau et le bouillon cube. Faire mijoter 10mn
Le mélange est agréable, le moelleux du pois cassés avec le sucré de l'oignon.
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