Année du serpent ou menu asiatique

 En cette nouvel année : Serpent symboliquement associé à la sagesse, la culture, la réflexion, la créativité, la connaissance de soi…

Une idée de menu

  Soupe

3 feuilles de chou vert - 3 carottes - 1 poireau - 1 oignon - reste de poulet - bouillon cube poule - vermicelle chinois - gingembre - piment
Couper les oignons, le chou, les poireaux et le poulet  en petits morceaux, les carottes en petits bâtonnets.
Faire revenir les oignons avec le poulet, puis ajouter 1.5 l d'eau et mettre le bouillon cube.
Puis ajouter les légumes et les épices laisser mijoter doucement. Pendant ce temps mettre à tremper un sachet de vermicelle dans de l'eau tiède et ajouter à la soupe 3mn avant de servir.
Dans les bols verser si on le désire de la sauce soja.

 Boeuf au caramel

 1kg de boeuf - 3càs sauce soja - 4càs sirop d'agave - 4 oignons - 1càc piment

Coupez le boeuf en petits morceaux, émincer les oignons. 
Dans une cocotte, mettre un peu d'huile d'olive faire revenir les oignons puis le bœuf, laisser dorer quelques minutes. Puis mettre la sauce soja, le sirop d'agave et bien mélangé, puis le piment laisser mijoter doucement 20mn. 


 Nems de pommes au caramel beurre salé

 5 feuilles de brick - pommes  caramel au beurre salé 
Avec le reste de pommes compotée, j'ai fait ces nems en dessert. Couper les feuilles de brick en deux, sur chaque moitié mettre un peu de pommes puis pliez la nem de chaque côté et le bout sur la pomme puis roulez. Faire cuire dans un peu de beurre et servir avec le caramel au beurre salé