J'ai vu sur un livre de recette une verrines de fruits secs à la chantilly mais pas de crème à la maison pour faire une chantilly mais de la ricotta et un blanc d’œuf.
Donc coupez les fruits secs : abricots, dattes, figues et pruneaux mettre à tremper dans un thé au jasmin léger.
Pendant ce temps, mélanger le blanc d’œuf et la ricotta pour faire une crème fouettée, ajouter un peu de sucre à la fin, mettre sur les fruits sortis du thé et au frais pour 1h.
Très frais, et savoureux.
