Je suis contente, je voulais me faire une douceur pour le goûter mais avec que du chocolat et des fruits sans crème sans sucre et sans œuf, je cherche donc sur internet et je trouve la recette de Hervé This.
Faire fondre 200g de chocolat avec un jus d'orange au micro ondes,puis mettre le récipient dans un plus grand avec des glaçons au fond et fouetter le mélange vous allez obtenir des bulles et au fur à mesure du refroidissement la mousse apparait!
J'ai disposé avec des morceaux de poires et maintenant j'attends le verdict des monstres pour le goûter !! Mais j'ai goûté la mousse le jus d'orange donne un parfum très agréable et une consistance très mousse .
4 commentaires:
Cette technique est pas mal, c'est le principe de la ganache fouettée, ça rend un effet mousseux. On en a moins du coup en quantité ( on mange +++ de chocolat ), mais c'est nettement moins gras !
Oui on a juste le chocolat, mais c'est vrai que les enfants en auraient mangé plus!
celle là je la teste au plus vite !
mari de la dinette
N'hésites pas et dis moi ce que tu en penses!
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