Tarte au citron

Mon petit fait du théâtre le jeudi soir, et très simplement pour son goûter il veut une tarte au citron, le grand en raffolant et tout à fait d'accord avec lui donc j'ai fait une tarte au citron...
Ma fille elle a envie de ravioli .... Mais pas ceux de maman, la farce a tendance a quitter la pâte...

150g farine d'épeautre - 70g huile d'olive - eau 
2 citrons - 200g sucre - 150g beurre - 3 oeufs - zeste citron

Pâte brisée : Mélanger la farine avec l'huile et l'eau, faire une boule et mettre au frais 10mn.
Etaler la pâte brisée dans le moule, mettre sur la pâte, un papier sulfurisé des haricots dessus et au four th 6, pendant 10mn enlever les haricots et le papier sulfurisé, mettre la pâte à cuire encore 10mn. Réservez .
Pour la crème : faire chauffer le jus de citron avec le sucre, les oeufs et les zestes porter à ébullition tout en remuant afin que le mélange épaississe. Mettre à refroidir la crème 10mn environ,  puis ajouter le beurre petit à petit en mélangeant bien .
Vous versez sur la pâte cuite, la crème citron et vous mettez au frais. 
 Régalez vous. 

Galettes au citron

 Les gâteaux de noël arrivent ...

En flou ils ont l'air plus sain ...

350g farine - 125g sucre - 1 citron- 1 oeuf - 200g beurre -sel
Mélanger la farine avec le sucre et le sel,ajouter le zeste de citron et l'oeuf, travailler puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le jus d'un demi-citron mélanger le tout afin d'obtenir une belle pâte. Etaler sur 1/2cm, découper des disques, déposer sur du papier cuisson, au four préchauffer th 5 10mn. Saupoudrer de sucre et laisser refroidir.
La prochaine fois, je mettrais le jus de citron entier.

Scones citron pavot

"Bô fruits de Ô delices.com "
250g farine- 1càc levure - 40g sucre semoule - 60g beurre - 7cl lait- 1 œuf - jus d'1 citron - 2càs pavot

Préchauffer four th 6 dans un saladier mélanger farine, levure et sucre.
Faire fondre beurre, fouettez l'œuf et le lait, incorporer le beurre fondu.
Mellez les 2 préparations pour avoir un mélange homogène ajouter le jus de citron et les graines de pavot.
Etalez la pâte et découper des cercles de 5cm de diamètre à l'aide d'un emporte pièce , moi ça a été carré!!
Mettre sur papier sulfurisé et au four pendant environ 12-15mn.