Chutney de courgettes

"Cuisine de l'essentiel Mediterranées Alain Ducasse"
Ayant le jardin qui donne beaucoup de courgettes je vais essayer beaucoup de recettes. Mon petit n'aimant pas la courgette j'ai voulu tester le chutney mais ça n'a pas fonctionné avec lui!
1kg courgettes - 500g poivrons - 2 oignons - 1 verre vinaigre cidre - 150g sucre roux - 1càc piment- 1càc curcuma - 1càc paprika
Mettre tous les ingrédients dans une marmite, portez à ébullition jusqu'à ce que le sucre fonde, puis 30mn à feu doux.