1,2kg endives - 3 oignons - jambon cru - 15cl crème - 1l bouillon poule
Pelez les oignons, émincez les endives, faire suer ces 2 ingrédients dans un peu de beurre 5mn. Ajoutez le bouillon, salez et poivrez, la crème, laissez cuire à feu doux pendant 1heure. Mixez et au moment de servir, ajoutez le jambon cru sur la soupe.Le mélange de l'endive amer avec la douceur du jambon cru un petit régal. Les enfants en ont mangé bon pas repris mais ils ont fini leurs assiettes.
Pour la photo il manquait le jambon!!!
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