Riz, quinoa et cuisses de poulet

 200g riz complet - 200g quinoa rouge  - 5 cuisses de poulet - curcuma - gingembre - piment - 4 oignons.
Dans une cocotte, faire dorer les cuisses de poulet puis les oignons, ajouter les épices et couvrir d'eau puis ajouter un bouillon cube de poule. Laisser mijoter pendant 45mn environ.
Pendant ce temps,dans une poêle, mettre un peu d'huile dans une sauteuse puis mettre le riz et le quinoa (rincer) à dorer 4-5 mn. Puis mouiller avec le  bouillon dans la cocotte, ajouter un peu d'eau et de bouillon jusqu'à cuisson. Le riz complet devient moelleux, le quinoa reste craquant, un vrai délice approuvé par toute la famille.