Flan blettes

1kg blettes - 3 oeufs - crème soja - sel poivre

Laver et couper en petits morceaux les blettes, mettre dans une sauteuse avec un peu d'eau et laisser mijoter 15m. Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème soja ou du lait, saler poivrez. Mettre les blettes dans un moule un peu haut, verser dessus le mélange et au four th 7 30mn environ.