Risotto à l'oseille et au chèvre

  

Un reste de soupe à l'oseille, une envie de risotto voilà comment est arrivé ce plat, très moelleux et goûteux.

Soupe à l'oseille - 250g riz - 1 chèvre - bouillon poule

Dans un peu d'huile, faire nacrer le riz il devient translucide puis mouiller avec la soupe d'oseille tiédi, tout en remuant. Dés que le liquide est absorbé recommencé mouillez puis remuez jusqu'à absorption, je n'avais pas assez de soupe, j'ai donc continué avec un bouillon de poule. Au bout de 17mn, le risotto doit être cuit ajouter le fromage de chèvre en morceaux pour ajouter le moelleux. 

Ce fut un vrai régal, une façon détourner de faire manger de l'oseille a mon petit...