Crème de radis noir

 La difficulté avec une grande famille est de réussir à se renouveler, après une période salade nous sommes à une période crème , velouté ou gaspacho qui permet de manger des crudités autrement.

1 radis noir - 1/2 chèvre frais - lait - sel -poivre - persil 

Mixer le radis, ajouter le chèvre et un peu de lait afin d'obtenir la consistance voulue. 
Le chèvre adouci le radis, mes grands ont apprécié.