2 aubergines - 1 chorizo fort - mozzarella - gruyère - 2 oignons - pulpe de tomate
Mélanger la farine avec la levure, l'huile et l'eau faire une boule. Travailler la pâte pour l'assouplir et laisser reposer au moins 30mn.
Pendant ce temps, faire dorer les oignons ajouter la pulpe de tomate, laisser mijoter 10mn afin de faire évaporer tout le jus. Couper les aubergines, le chorizo et la mozzarella en tranches.
Etaler la pâte, verser dessus le mélange oignon tomate, puis disposer en alternant les tranches d'aubergines et chorizo. Sur chaque aubergine, mettre un morceau de mozzarella, et mettre du gruyère sur le tout.
Au four th 8 pendant 20mn.
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