lundi 19 décembre 2011

Flageolets à la crème de moutarde

 flageolets secs - feuille de laurier - 20cl crème de soja - 2càs moutarde

 Mettre à tremper la veille les flageolets avec un peu de bicarbonate. Cela les rend plus digeste.
Le jour même, les faire cuire dans une cocotte minute avec une feuille de laurier, du gros sel. 
Au moment de servir, ajouter la moutarde la crème de soja et mélanger le tout. 


Les flageolets sont moelleux,et un peu relevé, un vrai régal, servi avec un travers aux épices.  

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