mardi 11 décembre 2012

Sarrasin et lentilles corail

Le dernier mélange de céréales n'ayant pas reçu un enthousiasme délirant, j'ai fait mon mélange. J'ai utilisé le sarrasin comme un risotto, et cette fois j'ai eu plus de succés.

300g de sarrasin(60g par personne) - 150g lentilles corail - 2 oignons - graisse de canard - curcuma -bouillon de poulet avec poireaux ( bouillon fait avec carcasses poulet- poireaux -carottes) parmesan

Dans la poêle mettre un peu de graisse de canard et curcuma, mettre les oignons émincés à dorer, puis ajouter le sarrasin et la lentille corail, laisser dorer puis couvrir de bouillon, rajouter du bouillon au besoin cuisson 15mn. J'ai ajouter du parmesan au moment de servir. 

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