Déjeuner de Noël

Samoussas :
100g dinde - 2 carottes - 1 oignon - 2 càs fromage blanc - curcuma - nuoc-man 
Je fais souvent des samossas, mais cette fois ci j'ai ajouté du fromage blanc, ce qui donne une farce plus moelleuse.

Samoussas aux poulet

Pour 40 samoussas (La Réunion gourmande Editions Orphie)

20 feuilles de brick - 350g poulet - 2 oignons - piments - gingembre - coriandre - persil - ciboulette

Hacher le poulet et les oignons faire revenir le tout, ajouter le gingembre, la pulpe de coriandre et le piment et les herbes couvrir laisser cuire 10 à 15 mn.

Découper la feuille de brick en deux.Prendre une moitié de feuille de brick

pour réussir le samoussas on partage symboliquement la feuille en 4 triangles,

dans la partie basse à gauche on met la farce

                                                                                                    on rabat la partie basse droite sur la farce

puis ce triangle on le repose sur la partie haute à gauche

puis le tout sur la partie droite en haut

le samoussas est exécuté s'il reste un peu de pâte en haut, on le glisse à l'intérieur pour fermer le samoussas.

Puis faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire frire les samoussas des 2 côtés environ 4mn, égouttez les sur du papier absorbant et dégustez.