Pour 6 personnes ( Cuisine d'été 312 recettes simples &conviviales)
2 concombre - 10cl de crème liquide - 1/2 bouquet de menthe fraîche - 1càs huile - Sel poivre jus citron
Pelez les concombre et râpez les, pressez le citron, effeuillez la menthe.
Mettez le concombre râpé dans le bol du mixeur, ajouter le citron et la menthe. Mixez en ajoutant la crème petit à petit.
Placez la soupe dans un saladier, salez et poivrez ajoutez l'huile mélangez bien, mettre au frais pendant 1h .
Je n'ai pas mis d'huile et je pense que c'est pour ça que j'avais une mousse sur le dessus mais très bon aussi juste un peu épais!
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