400g farine t55 - 20g sucre - 1càc cannelle - 50g beurre salé - 6g levure - 200g eau - 1 œuf - reste compote pomme
Mélanger la farine, le sucre, la cannelle, le beurre, la levure et l'eau pendant 2mn ou comme moi dans ma machine à pain prog pâte. Mettre le pâton sur un plan de travail farinez et pétrissez à la main. Laisser reposer une heure.
Puis faire des pâtons étalez-les et mettre au milieu de la compote de pomme, refermez les en formant des petits pains, laissez lever 1h. Badigeonnez les d'œuf battu.
Mettre dans four chaud th 5 15mn de cuisson.
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