Velouté fenouil

Nous avons encore de la neige chez nous, il nous en prévoit encore donc nous continuons nos soupes et nos pleins de vitamines, résolution 2010 .... Une recette que j'ai vu un peu partout, avec pomme de terre ou carotte, j'ai préféré la version carottes.

 1 fenouil - 1 oignon - 3 carottes - 1.5 litre eau 
Emincer l'oignon, le fenouil et couper la carotte en rondelles, faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon puis ajouter les carottes et le fenouil. Ajouter l'eau, faire cuire 10 mn environ et mixer.
Tout le monde a apprécié.