Velouté de chou-fleur

1 chou-fleur - 1.5litre d'eau - 1 bouillon cube - 2càs purée d'amandes 

Mettre le chou fleur en bouquet dans l'eau avec le bouillon cube dans la cocotte minute, mettre en pression puis au bout de 8mn de pression. Mixez la soupe avec un mixer plongeant et au moment de servir ajouter la purée d'amande.
Une soupe moelleuse pour accompagner une quiche un régal.