Velouté de chou-fleur

1 chou-fleur - 1.5litre d'eau - 1 bouillon cube - 2càs purée d'amandes 

Mettre le chou fleur en bouquet dans l'eau avec le bouillon cube dans la cocotte minute, mettre en pression puis au bout de 8mn de pression. Mixez la soupe avec un mixer plongeant et au moment de servir ajouter la purée d'amande.
Une soupe moelleuse pour accompagner une quiche un régal.
 

Boudin sa compotée de pommes & terrines chou fleur

Terrines de chou fleur au bleu les miam miam d'annabel

300g chou-fleur - 70g gruyère râpé - 70g bleu de Bresse - 3 œufs - 20cl crème 
Faire cuire le chou fleur, mélanger les œufs avec la crème ajouter les fromages  et le chou fleur, mettre dans moule cuire 40mn au bain marie.