Haricot blanc et son boeuf

800g plat de côtes - 500g haricots blancs - 1 boîte pulpe tomate - 6 carottes - piment - cumin - bouillon cube boeuf - 2 oignons 
 La veille mettre les haricots à tremper. Emincer les oignons et les faire blondir dans la cocotte, couper les carottes en rondelles, ajouter la viande, les carottes et couvrir d'eau. Mettre les épices et le bouillon cube et laisser mijoter 45mn puis ajouter la pulpe de tomates et encore 15mn de cuisson.

Le mijotée d'haricot

500g haricots en grain - 1/2 chorizo - 1 boîte pulpe tomate - 1kg de bœuf - 4  carottes - cumin sel poivre

  Mettre à tremper la veille les haricots. Le jour J, couper  la viande en petits morceaux, la faire revenir dans la cocotte, mettre les carottes couper en rondelles, les haricots et le chorizo en rondelle. Couvrir d'eau et mettre la pulpe de tomate, saler poivrer cumin et laisser mijoter à feu doux, jusqu'à cuisson des haricots.