Rillettes de porc aux légumes

C'est l'histoire d'un sauté de porc
ne rencontrant pas le succès,
il fût donc transformé en rillettes 
et obtenu ainsi l'effet escompté !











Mon reste de sauté de porc avec les légumes, carottes poireaux, dans le robot et haché le tout, puis mettre dans une casserole et mettre à mijoter à feu doux, afin de sécher la viande, saler poivre, les rillettes doivent être plus épicés. Mettre dans un pot chaud et fermez le couvercle, si vous voulez les garder il faut peut être stérilisé en plus, moi elles ont été consommées le lendemain par mes enfants ravis de mon idée..

Le pain aussi est fait maison !

Rillettes thon & ses blinis

500g thon naturel - 4 càs ciboulette - 3càs crème fraîche - 2càc moutarde - 3 petits suisses - jus d'un citron sel poivre

Egouttez le thon et émiettez le finement dans un saladier. Ajouter les petits suisses, la crème, la moutarde, le citron et la ciboulette, mélanger bien à la fourchette salez et poivrez. Mettre au frais pendant 1h.

Je ne l'avais pas assez égoutté mais c'était très bon. J'ai servi avec des blinis la recette d'Eryn très rapide et moelleux le sarrasin se marie bien avec le thon.

1 yaourt nature - 1 œuf -1 pot de farine de sarrasin- 1/2 sachet de levure chimique- 1 petite pincée de sel

Battre le yaourt, le sel et l'œuf au fouet . Ajouter la farine et la levure, fouetter à nouveau. La pâte est épaisse.

Faire des petits tas de pâte dans une grande poêle préalablement légèrement beurrée, les retourner à l'aide d'une spatule et cuire de l'autre côté ( quelques secondes uniquement de chaque côté ).

Rillettes maquereau

Il me restait un maquereau et des miettes donc j'ai enlevé la peau et les arêtes bien émietté ajouter de la crème du citron, ciboulettes et pulpe coriandre.
Voilà des rillettes pour l'apéro demain sous le soleil !!! On peut rêver!